鶏ももこま切れ肉や里いもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 207kcal
・たんぱく質 15.3g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・鶏ももこま切れ肉 200g
・里いも・上圧里芋 4個
・厚揚げ 1枚
・さつま揚げ・ばくだん 4個
[A]湯 1ﾘｯﾄﾙ
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ2
[A]うす口しょうゆ 大さじ1
[A]みりん 大さじ1
[A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1・1/2本
・青ねぎ・小口切り・好みで 適量
・もみじおろし・好みで 適量
■つくり方
（1）鶏肉は沸騰した湯で５分ほどゆでて串に刺す。里いもは皮をむき、水から入れて１０分ゆでる。
（2）大きめの鍋にＡを入れて火にかけ、厚揚げ、ばくだん、（１）の鶏肉・里いもを加え、沸騰させずに３０分ほど静かに煮る。
（3）火からおろし、２～３時間おいて（時間外）味をなじませ、厚揚げを取り出し、４等分に切る。
（4）器に盛り、好みで青ねぎを飾り、もみじおろしを添える。
＊レシピ制作：福井新聞
