ドイツのパンケーキのダッチベイビーにカスタードどバナナのキャラメリゼをのせてあったかデザート♡デザートピザって感じかな♡
■生地
小麦粉
55g
卵
2個
砂糖
小さじ2
塩
ひとつまみ
牛乳
80cc
■カスタード
全卵M
1個
小麦粉
20g(大さじ2強)
砂糖
大さじ3
牛乳
150cc
バニラエッセンス
数滴
■バナナキャラメリゼ
バナナ
1本
グラニュー糖
大さじ1
ブランデー
小さじ1
バター
■トッピング
クルミ、シナモン、メープルシロップ、生クリーム
お好みで
手順
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・カスタード作り全卵、砂糖、を入れムラなくよく混ぜてからふるった小麦粉を入れ混ぜ
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少しづつ牛乳を入れてダマにならないように混ぜる
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鍋で中火にかけ、混ぜ続ける。固まってきたら弱火、または火からおろしダマが出来ないように良く混ぜる
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※固まり始めると一気に固まるので手を止めない。不安な時は一度火からおろして混ぜ再び弱火にした方がいいと思います
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全体的にトロッとまんべんなくまとまったらバニラエッセンスを入れて混ぜる※冷蔵庫で冷やさないで
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・生地作り小麦粉をふるう耐熱容器やフライパンを入れてオーブンを220℃で余熱
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卵、砂糖、塩、牛乳を入れよく混ぜ、ふるった小麦粉に少しづつ入れてムラなく混ぜる
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オーブンからフライパンを出しバターを入れて全体に溶かしたら5を流し入れる
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220℃で8～10分焼き色が付くまで焼く※途中でのドア開閉はNG
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・バナナキャラメリゼ作り(生地を焼いてる間に)バナナを0.8～1㎝に切る
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フライパンにバターを入れバナナを入れて強火にしグラニュー糖、ブランデーを入れ焦げ目がついたらOK。
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※加熱しすぎや弱火でじっくりするとバナナが溶けてしまいますので注意
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焼きあがった生地にカスタードを塗り、バナナキャラメリゼ、お好みでクルミ、シナモン、メープルシロップをのせて完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
あったかいまま食べるのでカスタードは冷やさなくてOK！ダッチベイビーは取っ手の取れるフライパン使用必ずフライパンを入れてオーブンを予熱する
■このレシピの生い立ち
流行りにのってお店で食べておいしかったので自分でチャレンジ！パンケーキってよりデザートなピザみたい♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
