☆薄力粉
220g
☆ベーキングパウダー
大さじ1
☆塩
1g
無塩バター
100g
卵
1個
サワークリーム
40g
牛乳
小さじ1
クランベリー
30g
まぶす用グラニュー糖
適量
手順
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バターは1.5cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。オーブンは180度に予熱しておく。
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サワークリーム、卵、牛乳を小さなボウルに入れよく混ぜておく。
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☆の粉類とバターをフードプロセッサーに入れバターがサラサラになって粉チーズ状になるくらいまで回す。
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サワークリーム、卵、牛乳を合わせたものを一度に加えソボロ状になるまで回す。
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ソボロ状になったら打粉をした台に取り出して捏ねる。生地がまとまってきたらクランベリーを加え弾力が出るまでしっかり捏ねる。
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弾力が出たら12×18cmぐらいの長方形に伸ばす。長い方の辺を四等分しさらにそれぞれを斜めに切り8つの三角形にする。
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オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。ハケで牛乳(分量外)を塗りグラニュー糖をたっぷり振る。
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予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで18〜20分くらい焼く。
投稿者からのコメント
フードプロセッサーで簡単にできるスコーンです。時間が経ってもおいしさが変わりません
■コツ・ポイント
フードプロセッサーで簡単にできます。クランベリーの代わりにレーズンやドライブルーベリーなどでもおいしいです。形は今回三角ですが四角くカットしたり丸型で抜いてもOK
■このレシピの生い立ち
サワークリームが中途半端に残ったので使いたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。