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クランベリーサワークリームスコーン

クランベリーサワークリームスコーン

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材料

(8個分)
  • ☆薄力粉
    220g
  • ☆ベーキングパウダー
    大さじ1
  • ☆塩
    1g
  • 無塩バター
    100g
  • 1個
  • サワークリーム
    40g
  • 牛乳
    小さじ1
  • クランベリー
    30g
  • まぶす用グラニュー糖
    適量

手順

  • バターは1.5cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。オーブンは180度に予熱しておく。
  • サワークリーム、卵、牛乳を小さなボウルに入れよく混ぜておく。
  • ☆の粉類とバターをフードプロセッサーに入れバターがサラサラになって粉チーズ状になるくらいまで回す。
  • サワークリーム、卵、牛乳を合わせたものを一度に加えソボロ状になるまで回す。
  • ソボロ状になったら打粉をした台に取り出して捏ねる。生地がまとまってきたらクランベリーを加え弾力が出るまでしっかり捏ねる。
  • 弾力が出たら12×18cmぐらいの長方形に伸ばす。長い方の辺を四等分しさらにそれぞれを斜めに切り8つの三角形にする。
  • オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。ハケで牛乳(分量外)を塗りグラニュー糖をたっぷり振る。
  • 予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで18〜20分くらい焼く。

投稿者からのコメント

フードプロセッサーで簡単にできるスコーンです。時間が経ってもおいしさが変わりません ■コツ・ポイント フードプロセッサーで簡単にできます。クランベリーの代わりにレーズンやドライブルーベリーなどでもおいしいです。形は今回三角ですが四角くカットしたり丸型で抜いてもOK ■このレシピの生い立ち サワークリームが中途半端に残ったので使いたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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