材料(1人分)
レタスの外葉 3枚
塩 1つまみ
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
しょうが 1片
挽き肉 大さじ1程度
味噌☆ 小さじ1
マヨネーズ☆ 小さじ1
こしょう☆ 1つまみ
餃子の皮 6~8枚
天ぷら粉 大さじ2程度
パン粉 1カップ程度
作り方
[1] レタスは外側の固い葉を使います。よく洗ってから千切りにして塩をします。
[2] 1を五分ほどおいて水気をよく絞り、みじん切りの玉ねぎ、挽き肉、すりおろしたしょうがとにんにくとともにボウルにいれます。
[3] 2のボウルに☆の調味料をいれて全体をよく混ぜ合わせます。
[4] 3をスプーンですくって餃子の皮で包みます。包み方は普段の餃子とは違って、半分にぺたんとたたんだ半月状でOKです。
[5] 4を水でといた天ぷら粉にくぐらせて、パン粉をつけて中温で色づくまで揚げたら完成です。おこのみでウスターソースやケチャップをつけてどうぞ。
きっかけ
レタスの外側の葉を捨ててしまうのがもったいないと思ったとき、冷蔵庫に余っていた餃子の皮で包んでみたら美味しくできました。
おいしくなるコツ
おこのみでタネにチーズを加えても美味しいです。