切りおとし肉で！お手軽ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフを家庭でも作りやすいようにアレンジしました。寒い季節においしい煮込み料理です♪ ■材料（2人分〔25分〕） 牛切りおとし肉　　200g たまねぎ　　1/2個 マッシュルーム　　10個 ごはん　　300g 水　　200ml 薄力粉　　大さじ2 サラダ油　　大さじ1 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 生クリーム　　100ml レモン汁　　小さじ2 ウスターソース　　小さじ1 ■工程 <1>　たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。マッシュルームも薄切りにする。牛肉に塩、こしょうをふる。 <2>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたら牛肉を加えて炒める。 <3>　肉の色が変わったらマッシュルームを加え、薄力粉を振り入れて粉気がなくなるまで炒めたら、水、顆粒コンソメを加える。 <4>　へらで混ぜながら加熱し、とろみが付いたら【A】を加え、塩、こしょうで味を調える。 <5>　器にごはんを盛り付けて<4>をかけ、パセリをふる。 ■コツ・ポイント 薄力粉を振り入れたら粉気がなくなるまでしっかり炒めましょう。粉気が残っているとダマになってしまいます。 本来はサワークリームを使いますが、代わりに生クリームとレモン汁を使うと手軽に作れます♪