ベーグルや卵を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 658kcal
・たんぱく質 29.6g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 15g
■材料（4人分）
・ベーグル 4個
[A]ブルーベリージャム・大さじ2 42g
[A]クリームチーズ 80g
・くるみ 20g
[B]卵 3個
[B]生クリーム 大さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・バター 大さじ1
・スモークサーモン 4切れ
・レモン・輪切り 1枚
・ルッコラ 適量
■つくり方
（1）ベーグルはヨコ半分に切る。Ａ・Ｂはそれぞれ混ぜ合わせる。
（2）ブルーベリーとクリームチーズのベーグルを作る。ベーグルの下になる切り口に混ぜ合わせたＡを半量塗る。
（3）くるみはから煎りし、半量ベーグルに散らし、上のベーグルをかぶせる。同様にもう１つ作る。
（4）スモークサーモンのサンドベーグルを作る。フライパンにバターを熱し、Ｂを流し入れる。混ぜながらほどんど火が通ったら取り出す。
（5）ベーグルの下になる切り口に（４）のスクランブルエッグ半量、スモークサーモン２切れ、小さく切ったレモン、ちぎったルッコラをのせて、上のベーグルをかぶせる。
（6）（５）と同様にもう１つ作る。
