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基本のすき焼き レシピ・作り方

基本のすき焼き レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 牛脂
    約5〜10g
  • 出し汁
    200ml
  • 砂糖
    大さじ8
  • みりん
    150ml
  • 醤油
    120ml
  • 100ml
  • 人参
    1/2本
  • 白菜
    1/4玉
  • えのき茸
    1/2株
  • 糸こんにゃく
    100g
  • 焼き豆腐
    1/2丁(約150g)
  • 白ネギ
    1/2本
  • しめじ茸
    1/2株
  • 薄切り牛肉
    200g
  • 2個

手順

  • 白菜は一口大にきる・白ネギは2cmほどの斜め切りにする。人参は1cmほどの輪切りにし、好みで飾り切りにする。
  • 焼き豆腐は軽く水気を切り、一口大に切る。きのこの石づかを切りとり、一口大にさく。
  • 糸こんにゃくはザルに入れてお湯をかける。
  • 鍋に牛脂をいれ、中火で熱し、薄切り牛肉の一枚とを火が通るまで焼き、一緒にネギを焼き色がつくまで焼く。
  • 鍋に酒、みりんを入れて軽くアルコールを飛ばし、残りの割りしたも全て入れる。
  • 牛肉以外の具材を鍋に入るだけ詰め込み、野菜がしんなりとするまで煮込み完成。食べる直前に、牛肉を鍋に入れて加熱し、お召しあがりください。

投稿者からのコメント

きっかけ すき焼きが恋しくなって おいしくなるコツ よく溶いた生卵にくくらせていただくと、より美味しくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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