かぼちゃ
（種とわたを除いて）250g
玉ねぎ
50g（1/4玉）
きゅうり
30g（1/5本）
くるみ
30g
Ⓐオリーブオイル
大さじ1
Ⓐ酢
大さじ1
Ⓐ塩麹
大さじ1/2
Ⓐこしょう
少々
手順
-
1．かぼちゃの種とわたを除き、皮つきのまま一口大に切る。耐熱容器に入れ、水を大さじ1加え、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱したらフォーク等でつぶす。きゅうりをスライサーで薄く切る。玉ねぎをみじん切りにし、くるみを細かく刻む。
-
2．つぶしたかぼちゃに、きゅうり、玉ねぎ、くるみ、Ⓐ（オリーブオイル、酢、塩麴、こしょう）を加えてよく混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
★ポイント（腸活調理）
ナッツを加えたり、かぼちゃを皮ごと使うことで食物繊維を増強。オリゴ糖を含む玉ねぎを入れたり、発酵調味料の塩麹使用の味付けです。
#腸活レシピ
#かぼちゃサラダ
#塩麹
#マヨネーズ不使用
#マヨネーズなし
#ナッツ入り
#長月計画
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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