赤ピーマンやブロッコリーに含まれるβ-カロテンは油と一緒に食べることで身体への吸収率がUPします。
アーリオ・オーリオにすれば、オリーブオイルと一緒に食べるので美肌効果やアンチエイジング効果がぐっと期待出来ちゃいます( *´艸｀)♡
ワインのおつまみとしてもピッタリ🍷
にんにくと鷹の爪の香りが食欲をそそるシンプルなレシピをぜひお試しください☺♡
ブロッコリー
1/4株
赤ピーマン
2個
にんにく
1片
鷹の爪
1/2本
オリーブオイル
大さじ1.5
食塩
ふたつまみ
GABANブラックペッパー
適量
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、耐熱容器に入れレンジ(500w)1分加熱する。赤ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いて繊維に沿って（縦方向）細切りにする。にんにくはみじん切りに、鷹の爪は縦半分に切って中のタネを取り除き、小口切りにする。
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オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で熱し、にんにくと鷹の爪を加えて香りが立つまで炒める。（焦げやすいので注意です💦）
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②に赤ピーマンを入れ、オリーブオイルが馴染んできたらブロッコリーと食塩を加えて炒める。全体にオリーブオイルが馴染んだら器に盛り、ブラックペッパーを散らす。
投稿者からのコメント
〈ポイント〉
〇ブロッコリーは茹でてもOK！（その場合は房の水けをしっかり切ってください。）ですが、レンジ加熱の方が栄養素を逃しません✨
〇赤ピーマンに含まれるβ-カロテンは油と一緒に食べることで吸収率がUPします🙌
〇アーリオ・オーリオは塩気が強めの方が美味しく仕上がります。お好みで調節してください♪
〈栄養価〉
1人分あたり
エネルギー 111kcal
タンパク質 2.3g
脂質 9.3g
炭水化物 5.6g
食物繊維 2.5g
食塩相当量 0.6g
カリウム 240mg
鉄 0.6mg
β-カロテン 800μg
ビタミンC 120mg
葉酸 110μg
※みやすさのために書式を一部改変しています。
