材料(3〜4人分)
牛バラ肉 200g
えのき 100g
長ネギ 1/2本
結びこんにゃく 6個
焼豆腐 250g
牛脂 1個
【調味料】
砂糖 大さじ1
酒 大さじ4
醤油 大さじ2と1/2
作り方
[1] 牛バラ肉・焼豆腐・長ネギは食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを取り、ほぐす。こんにゃくはぬるま湯で洗う。
[2] フライパンに牛脂を入れ中火で熱し、牛バラ肉を入れる。半分程火が通ったら、砂糖・酒・醤油の順に入れる。
[3] サッと混ぜ合わせ、えのき・焼豆腐・こんにゃく・長ネギを入れる。
[4] 蓋をして5分程度煮て完成。
きっかけ
定番料理です。
おいしくなるコツ
調味料を入れる順番で味が変わります。