おはようございマッチョ💪
今回は超簡単に作ることができる『本格濃厚ガトーショコラ 』の作り方を紹介したいと思いマッチョね！
ずっしり濃厚で上品な甘さが最高ですよ！☺️
[材料]
ミルクチョコレート 100g
ブラックチョコレート 100g
生クリーム 80cc
卵(溶いておく) 2個
薄力粉 大さじ1
粉糖(お好みで) 適量
[作り方]
1.ミルクチョコレート100gとブラックチョコレート100gを刻み、生クリーム80ccと共に耐熱ボウルに入れ、600wのレンジで約1分ほど加熱する。
2.ゴムベラでよく混ぜ、一体化させる。
3.溶き卵を茶こしで漉しながら(めんどくさい場合は濾さなくても大丈夫)注ぎ入れ、ゴムベラでよく混ぜ、生地を一体化させる。
4.薄力粉を大さじ1杯振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. クッキングシートを敷いた18cmのパウンド型に生地を流し入れて数回打ち付けて空気を抜き、180度で予熱したオーブンで18分間焼く。
6.焼きあがったら直ちに数回打ち付けて焼き縮みを防ぎ、粗熱を取る(触っても熱くない程度)。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で完全に冷めるまで寝かせる。
7.完全に冷えたら冷蔵庫から取り出してお好みで粉糖をかけ、適当な大きさに切り分けたら完成。
☆ポイント☆
1.今回のガトーショコラはビターで大人な味です。甘めがお好きな方はミルクチョコレートの分量を150g〜200gの間で調整してください。
2. チョコレートが溶け残る場合は再度15秒ほど追加して加熱してください
3. 長時間(約一日)寝かせた方が、味が馴染んで、より濃厚に仕上がる。
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