卯の花

この間作った豆乳の副産物で残ったおから。 おからと言えば・・・ 私の中では卯の花でした。 おばあちゃんがよく作って食べさせてくれたけれど 子供の頃はどうも素朴な味が苦手で食べれなかった。 今はこの素朴な味の良さが分かる歳になりました笑 おからには、質の良いタンパク質と食物繊維が豊富。 食物繊維は胃や小腸で消化・吸収されずに大腸まで届いて、 腸内環境の改善や便秘の予防など、 お腹の調子を整えてくれるスグレモノ。 率先して撮りたい食材のひとつ。