手羽先
12本
卵
4個
水
400cc
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
味醂
大さじ2
酒
大さじ1
手順
-
卵は熱湯にそっと入れて、7分ゆでる。皮を剥く
-
手羽先はテフロンのフライパンで両面きつね色に焼く。余分な油はティッシュなどで拭き取る。
-
水と調味料をいれてコトコトと煮る。20分以上。
-
煮上がったら、煮汁を冷まして、ゆで卵をいれて半日ほどおく。食べるときには器に手羽先を入れてチンしてから卵をのせる。
投稿者からのコメント
きっかけ
手羽先の煮物おいしいですよね。
食べにくいのが難点ですが。。。
おいしくなるコツ
ゆで卵はやわらかいので皮を剥くときに注意してください。
食べるときに鍋で暖める場合は卵を一旦外して、煮汁が暖まったら戻して、余り煮ないようにしてくださいね。半熟がおいしいのです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
