豚ロース肉ソテー用やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 219kcal
・たんぱく質 18.8g
・塩分 1g
・野菜摂取量 61g
■材料（2人分）
・豚ロース肉ソテー用 2枚（140g）
[A]酒 大さじ1/2
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・高野豆腐 1/2枚（10g）
[B]にんにくのすりおろし 1/2かけ分
[B]ローズマリー 小さじ1/2
・ズッキーニ 1/4本（50g）
・パプリカ（赤） 1/2個（75g）
・エリンギ 1本（40g）
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
・「アジシオ」 少々
■つくり方
（1）豚肉はＡをまぶして１０分ほどおく。ズッキーニは輪切りにし、パプリカ、エリンギはタテ４等分に切る。オーブンは１８０℃で予熱する。
（2）高野豆腐はすりおろしてボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。
（3）天板に（１）の豚肉をのせ、１８０℃のオーブンで５分焼き、裏返して（２）をのせる。
（4）天板の空いているところに（１）のズッキーニ・パプリカ・エリンギをのせ、オリーブオイル、「アジシオ」をかけてさらに５～８分焼く。
