🥚焼きスコッチエッグ
揚げないヘルシーなスコッチエッグです🥚
塩を加え強火短時間で茹でた半熟たまごに
玉ねぎを混ぜたミンチで包み全面転がしながら焼きました。
まとわせるお肉の量を欲張って多くしちゃったせいで
途中割れてしまいましたがこんがり焼ければOK😂笑
ウスターソース＋ケチャップのソースをかけると
美味しかったです☺️
脂質は少なく抑えられて、
たんぱく質はめっちゃ摂れます！！❤️🔥
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【材料】※2人分
卵 2個
お湯 約800ml
塩 小さじ1
牛豚合びき肉 135g
玉ねぎ 小1/2個
溶き卵 1/2個分
パン粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
薄力粉 大さじ2
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ2〜3
▼［ソース］
ウスターソース 大さじ1.5
カゴメトマトケチャップ 大さじ2
リーフレタス 適量
【作り方】
▼下準備
・小さめの器にソースの材料を入れて混ぜ合わせておく。
・玉ねぎはみじん切りにする。
① 小鍋に水を入れ沸騰したら、塩と卵をそっと入れて、
強火で5分茹でる。冷水に取り出し、粗熱がとれたら殻を
むく。
② ボウルにひき肉、玉ねぎ、溶き卵、パン粉、塩、こしょ
うを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
だいたい2等分に分けておく。
③ 茹で卵の表面の水気を拭き、全体に薄力粉をまぶす。
さらに肉だねで卵全体を覆うように包み、パン粉をまとわ
せる。
④ フライパンにオリーブオイル大2〜3を中火で熱し、
パン粉をまとわせて卵を並べ入れ、蓋をして7分ほど蒸し
焼きにする。蓋を外して転がしながら、全面火が通るまで
焼く。
⑤ 包丁で半分にカットし、お皿に添えて、レタスを添え
る。ソースをかけて、できあがり♪
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★ひとこと
肉だねが卵から外れないようにしっかりくっつけることが
1つポイントです！
卵にしっかりは薄力粉をまとわせ、肉だねを優しく且つ密度を高めるようにぎゅっぎゅっと手でまとわせてください☺️
緑の葉野菜はレタスでもベビーリーフでも🙆♀️
