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子どももOK!鰤の粕汁牛乳仕立て

子どももOK!鰤の粕汁牛乳仕立て

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ぶり(切り身)や牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 227kcal ・たんぱく質 17.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 48g

材料

(4人分)
  • ぶり(切り身)
    2切れ
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • 大根・正味
    140g
  • にんじん・正味
    5cm(50g)
  • うす揚げ
    1枚
  • 小ねぎ
    少々
  • [A]水
    2カップ
  • [A]「ほんだし」
    小さじ山盛り2
  • [B]酒粕
    60g
  • [B]みそ
    20g
  • 牛乳
    1カップ

手順

所要時間:20分
  • (1)ぶりはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。小ねぎは斜め切りにし、うす揚げは1cm幅の短冊切りにする。
  • (2)鍋にA、(1)の大根・にんじん・うす揚げを入れて煮る。
  • (3)野菜がやわらかくなったら、火を止め、Bを溶かし入れ、牛乳、(1)のぶりを加えて火が通るまで煮る。
  • (4)器に盛り、(1)の小ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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