うなぎをふっくらとさせる裏ワザ

パックに入ったうなぎの蒲焼きをあたため直すとき、料理酒をかけて温めるだけでふっくら美味しく仕上がります。お店顔負けの美味しいうなぎを試してみませんか？ ■材料 うなぎ 1尾分 酒 大さじ2 ■工程 <1>　うなぎはパックから出して、食べやすい大きさに切る。 <2>　フライパンにうなぎを皮目から入れる。 <3>　酒を回し入れ、蓋をして弱火で酒がなくなるまで蒸す。 <4>　付属のたれをさっと絡める。 ■コツ・ポイント うなぎはふっくらと蒸しあがるので、先に食べやすい大きさに切っておくと扱いやすいです。 酒はあっという間に蒸発するので、弱火でじっくりと蒸しあげてくださいね。