焦がしみそ豚 焼きちゃんぽん

しっかりみそ味の豚バラ肉を、だし香るちゃんぽんにトッピング♪麺の代わりにもやしでカサ増しすれば、塩分も抑えられますよ。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 376kcal ・たんぱく質 11.5g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 137g ■材料(2人分) ・中華蒸しめん 1袋 ・豚バラ薄切り肉 60g ・長ねぎ 1/3本 ・キャベツ 2枚 ・にんじん 3cm ・もやし 1/2袋 ・にんにくのみじん切り 小さじ1 ・みそ 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ1 [A]水 1/4カップ [A]しょうゆ 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・バター 大さじ1/2
■つくり方 (1)豚肉は3cm幅に切る。キャベツは1cm幅の細切りにし、にんじんは短冊切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。みそ、酒は合わせておく。 (2)フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りがしてきたら、(1)の豚肉・ねぎを加えて炒める。火が通ったら、合わせた(1)のみそ・酒を加えてさらに炒め、いったん皿に取る。 (3)同じフライパンに(1)のキャベツ・にんじん・もやしを入れて炒める。しんなりしてきたら、「お塩控えめの・ほんだし」加えてさらに炒め、A、めんを加える。めんをほぐしながら、水分がなくなるまで炒める。 (4)器に盛り、上に(2)をのせ、最後にバターを置く。