ネーブルオレンジの皮
2個分
砂糖
100g
レモン汁
小さじ1
手順
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オレンジの皮の白い部分を取り除いて、細切り、もしくはみじん切りにする。白い部分が苦みがあります。この苦みが苦手な人はなるだけ取り除いてください。
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一度にたくさん作りたい時はいったんこの状態でビニール袋に入れて冷凍保存します。オレンジを食べるたびにこうやって皮をためていき、ある程度まとまってから次の行程に進むといいです。
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（画像はみじん切りにしたときのものです）オレンジの皮2：砂糖1：水1の割合で鍋に入れます。
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レモン汁も加えて弱火でくつくつ煮込みます。
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水気がなくなり飴っぽくなってきたらOKです。パンに塗ったりヨーグルトに入れたりお好みでどうぞ♪
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保存は瓶か密閉容器に入れて冷蔵庫で。大量に作った時などは小分けにして袋に入れて冷凍保存するといいです。
投稿者からのコメント
きっかけ
オレンジを食べた後の皮を利用して作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
