パクチーと卵のエスニックサラダ♩ レシピ・作り方

材料(1人分) ◎卵 2個 ◎パクチーの茎 3本 ◎ナンプラー 小さじ1 紫玉ねぎ 3cm パクチーの葉 3本分
作り方 [1] パクチーの葉と茎をざっと分け、茎の部分は小口切にしておく。◎をボウルに入れて、しっかり混ぜる [2] フライパンに分量外の油少々を入れて中火で温めてから、混ぜ合わせた◎を一気に入れてふんわり炒め、器に取り出しておく。 [3] 赤玉ねぎはスライスする。 [4] 器に2、3を乗せ、パクチーの葉の部分を手でちぎってトッピングして完成。 きっかけ パクチーが半端に残ったので おいしくなるコツ ナンプラーがない場合はお醤油でも♩