材料（1人分）
◎卵 2個
◎パクチーの茎 3本
◎ナンプラー 小さじ1
紫玉ねぎ 3cm
パクチーの葉 3本分
作り方
[1] パクチーの葉と茎をざっと分け、茎の部分は小口切にしておく。◎をボウルに入れて、しっかり混ぜる
[2] フライパンに分量外の油少々を入れて中火で温めてから、混ぜ合わせた◎を一気に入れてふんわり炒め、器に取り出しておく。
[3] 赤玉ねぎはスライスする。
[4] 器に2、3を乗せ、パクチーの葉の部分を手でちぎってトッピングして完成。
きっかけ
パクチーが半端に残ったので
おいしくなるコツ
ナンプラーがない場合はお醤油でも♩
