ご家庭で本格的な火鍋を作りませんか?
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 563kcal
・たんぱく質 23.9g
・塩分 3.4g
・野菜摂取量 126g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用 300g
・鶏つくね 8個
・水菜 200g
・春菊 1束
・長ねぎ 1本
・にんじん 1/2本
・えのきだけ 1袋
・しいたけ 1パック
・厚揚げ 1枚
[A]水 4カップ
[A]「Cook Do 香味ペースト」 25g
[A]「AJINOMOTO 花椒油」 大さじ2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 小さじ2・1/2(12.5g)
[A]赤唐がらし・好みで 3本
[A]八角・好みで 2個
[A]なつめ・好みで 2個
*「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)つくねはサッと下ゆでする。水菜、春菊は5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは半月切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは半分に切る。厚揚げはひと口大に切る。
(2)鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、豚肉、(1)のつくね・水菜・春菊・ねぎ・にんじん・えのぎだけ・しいたけ・厚揚げをサッとくぐらせて火を通していただく。