簡単!本格火鍋

ご家庭で本格的な火鍋を作りませんか? ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 563kcal ・たんぱく質 23.9g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 126g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用 300g ・鶏つくね 8個 ・水菜 200g ・春菊 1束 ・長ねぎ 1本 ・にんじん 1/2本 ・えのきだけ 1袋 ・しいたけ 1パック ・厚揚げ 1枚 [A]水 4カップ [A]「Cook Do 香味ペースト」 25g [A]「AJINOMOTO 花椒油」 大さじ2 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 小さじ2・1/2(12.5g) [A]赤唐がらし・好みで 3本 [A]八角・好みで 2個 [A]なつめ・好みで 2個 *「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)つくねはサッと下ゆでする。水菜、春菊は5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは半月切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは半分に切る。厚揚げはひと口大に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、豚肉、(1)のつくね・水菜・春菊・ねぎ・にんじん・えのぎだけ・しいたけ・厚揚げをサッとくぐらせて火を通していただく。