海老とブロッコリーのサラダ

我が家で副菜によく登場するサラダです。温かいままでも冷蔵庫で冷やしても。 作り方 [1] ブロッコリーをさっとゆで、すぐに流水で冷ます。手で軽く絞って水気を切る。ゆで卵を２つ作り、荒いみじん切りにしておく。 [2] 海老はさっとゆでるか、または酒かワインをふりかけて電子レンジにかける。あら熱が取れたら背中から半分にスライスする（かさ増しのためなのでしなくてもOK）。 [3] １と２をあわせ、マヨネーズ、クレイジーソルト、胡椒で味付けをする。 ■コツ・ポイント ブロッコリーはかならずゆでた後手で軽く絞ってください。これを省くと水っぽくなってしまいます。 ■このレシピの生い立ち どこかの雑誌で見かけておいしそうだなぁ、と思ったものを思い出しながら作ってみました。レシピでは普通の塩をつかっていましたが私はいつもクレイジーソルトを使います。