食卓がおしゃれに!牡蠣のアヒージョ

材料(2人分) 牡蠣(塩水で数回ふり洗いする) 120g(約6個) エリンギ(食べやすい大きさに切る) 100g ブロッコリー(小房に分けて茹でる) 1/3株(100g) 塩 小さじ1/4〜1/2 A オリーブ油 150ml A にんにく(薄切り) 2かけ A 赤唐辛子(種を取って2等分) 1本
アヒージョが食卓にあるだけで食卓が華やかに♫バゲットやパスタを添えてお召し上がりください。パーティーやキャンプにも! 作り方 [1] 小鍋(今回は18㎝のスキレットを使用)にAを入れて火にかける。 [2] にんにくの香りがしてきたら、エリンギと塩を加える。 [3] 牡蠣を加えて煮込む(弱火)。牡蠣がぷっくりとしてきたらブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。 ■コツ・ポイント ●牡蠣は生食用でも加熱用でもOKです。 ●塩は小さじ1/4だとマイルドな味付けに、しっかりとした味付けがお好みの方は小さじ1/2を目安に加えてください。 ●アヒージョにはバゲットを添えたり、オイルをパスタに絡めてお召し上がりください。 ■このレシピの生い立ち 普段はあまり作らない食卓が華やかになるメニューを!と考えました。これからの時期、クリスマスパーティーなどでも活躍しそうな一品です。ぜひアツアツをお召し上がりください♫