にんにくの芽とかぶのマヨバンジャン炒め

マイルドな辛さがおいしい炒めもの。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 178kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 93g ■材料(1人分) ・鶏ささ身 1本(50g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・にんにくの芽 1/4束(20g) ・かぶ 1個(80g) ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 ・「Cook Do」熟成豆板醤 少々 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)ささ身はそぎ切りにし、塩・こしょうをする。にんにくの芽は根元のかたい部分を切り、5cm長さに切る。 (2)かぶは茎2cmを残して皮をむき、6等分に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。 (3)フライパンに「サラリア」、「熟成豆板醤」を合わせ、(1)のささ身を加え、中火にかけて炒める。(1)のにんにくの芽を加えて炒める。 (4)ささ身に火が通ったら、(2)のかぶを加えてサッと炒め合わせる。