材料 （2人分）
ミディトマト
3個
紫玉ねぎ
1/4個
モロヘイヤ
50g
塩
ひとつまみ
A ナンプラー
小さじ2
A 酢
小さじ2
A 砂糖
小さじ1
A ごま油
小さじ1
ブロッコリースプラウト
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ミディトマトはヘタを取り4等分に切る。
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紫玉ねぎはみじん切りにし、ブロッコリースプラウトはタネ部分を切る。
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モロヘイヤは茎から葉を摘み葉っぱだけにし、ざく切りにする。(今回茎は使いません)
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鍋に水を入れて沸騰させ、モロヘイヤを入れて1分ほどしたら冷水で冷やす。
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ボウルにAを入れて混ぜ、1,2,4を加えてよく和えます。
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器に盛り、ブロッコリースプラウトをかけて出来上がり！
投稿者からのコメント
ナンプラーを使ってエスニックに仕上げたモロヘイヤのサラダ。あっさりしていながらちょっとコクもあるサラダです。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
私はつい和風に仕上げてしまうことが多いモロヘイヤですが、今日はエスニック風にしてみました。どんなお料理にも順応してしまう…モロヘイヤおそるべし！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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