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蕗と厚揚げの炒め煮

もうそろそろ終わりですが、先日の蕗の煮物です。 作って一晩おくと、蒟蒻も味しみしみで美味しいです。

材料 (4人分)

  • ふき
    水煮で180g
  • こんにゃく
    1枚(250g)
  • 厚揚げ
    2枚
  • 胡麻油
    大匙1
  • ◎濃口醤油
    大匙2.5
  • ◎みりん
    大匙1.5
  • ◎料理酒
    大匙1.5
  • ◎砂糖
    大匙1
  • ◎水
    150ml
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ふきの水煮は5cm位に切る。蒟蒻は手綱、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に胡麻油を引いて厚揚げを焼く。焼き色が付いたら、ふきと蒟蒻を加えて軽く炒める。
  • ②に◎を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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