もうそろそろ終わりですが、先日の蕗の煮物です。
作って一晩おくと、蒟蒻も味しみしみで美味しいです。
材料 (4人分)
ふき
水煮で180g
こんにゃく
1枚(250g)
厚揚げ
2枚
胡麻油
大匙1
◎濃口醤油
大匙2.5
◎みりん
大匙1.5
◎料理酒
大匙1.5
◎砂糖
大匙1
◎水
150ml
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ふきの水煮は5cm位に切る。蒟蒻は手綱、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
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鍋に胡麻油を引いて厚揚げを焼く。焼き色が付いたら、ふきと蒟蒻を加えて軽く炒める。
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②に◎を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。