🌟メカジキのねぎバター照焼き🌟レシピあり⏩メカジキは骨がなくて、子供にも食べやすく美味しいのですが、
どうしてもパサパサしてしまう、固くなってしまうなどのお悩みがあると思います。
そんなメカジキを、美味しく仕上げるコツと
味付けを紹介します。
材料〈2人分〉
メカジキ 2枚
ねぎ だいたい大さじ3くらい。
(お好みでねぎ好きのかたは、
もっと多くても)
バター 10g
★
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
水 大さじ 2
オリーブオイル 大さじ1
💠作り方💠
①まず、メカジキは、塩をふって水分を出して
キッチンペーパーでふきとります。
両面に片栗粉をふって、余分な片栗粉をふるいおとす。
②フライパンに、オリーブオイルを入れメカジキを入れる、片面1分半ほど焼き、ひっくり返して1分焼く。
③皿にとりだす。②のフライパンにバターを入れねぎを炒める
④②のメカジキを戻し、★の調味料を入れ
軽く煮絡めてできあがり！
★ポイント★
メカジキは片栗粉をふることと、しっかり焼きすぎないこと。
皿にあげている間も余熱でとおり、
調味料を入れて煮絡めるときにも、
火が通ります！( ´ー`)
これは、ぶりなどにも言えることです。
柔らかいので、何度もひっくり返さないようにしてくださいね！(*´∇｀)
味付けは甘めにしてあげると美味しくしあがります。カロリーなど気になる方は、
オリゴ糖や、パルスイートなどでももちろんOK！
