材料
ピーマン 5個
薄力粉 少々
■★A（ハンバーグ用）
鶏ひき肉 150g
豆腐(絹でも木綿でも) 1パック(ミニパック)
玉ねぎ(小) 1/2個
塩コショウ 少々
パン粉 大さじ2
■★B（ソース用）
ケチャップ 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
みりん 大さじ1
ふわふわ柔らかなピーマンの肉詰め♪失敗しないコツも記載してます
作り方
[1] 玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに★Aの材料をすべて入れてよく揉み込む。
[2] 大き目のピーマンを半分に切り、種を取り除く。内側に軽く小麦粉を振り、①のタネを詰める。
[3] 油を少量ひいたフライパンに、肉面を下にして置く。フライパンに蓋をして、中弱火で８～１０分加熱する。
[4] 火が通ったら★Bの調味料をすべて入れ、とろみがつくまで弱火で煮込めば完成☆
■コツ・ポイント
ピーマンの肉詰めを焼く時は、あまりいじらないようにすると、ピーマンとお肉が分離しにくいです。
■このレシピの生い立ち
節約のため豆腐でかさ増しすることによって、よりふわふわなピーマンの肉詰めが作れました♪
