パンケーキ

■つくり方 （1）バターは湯せんで溶かし、溶かしバターを作る(または電子レンジで溶かす)。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。 （2）ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、「パルスイート」を加えてさらに泡立て器で「パルスイート」が溶けるまで混ぜ合わせる（泡立てる必要なし）。 （3）牛乳を加えながら混ぜ、ふるった（１）の粉類を加え、泡立て器で円を描くように混ぜ、混ざったら（１）の溶かしバターを加えて同じように混ぜ、生地を作る。 （4）フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ぬれふきんの上で少し冷ます。（３）の生地をおたま１杯分を高めの位置から一気に流し、直径１０ｃｍの大きさにし、強めの弱火（または弱めの中火）で約３分焼く。 （5）プツプツと小さな泡が出たら裏返し、弱火で約２分、火が通ったら取り出し、冷めないようにふきんなどをかぶせておく。同様にあと５枚焼く。 （6）お好みではちみつをかけていただく。 ＊フライパンは、鉄のフライパンを使用の場合は、サラダ油を薄く塗り、　フッ素樹脂加工のフライパンを使用の場合は油をひきません。