パンケーキ

薄力粉や卵を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 349kcal ・たんぱく質 11.5g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 小さじ2 ・卵 2個 ・バター 20g ・「パルスイート」 大さじ2 ・牛乳 50ml
■つくり方 (1)バターは湯せんで溶かし、溶かしバターを作る(または電子レンジで溶かす)。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。 (2)ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、「パルスイート」を加えてさらに泡立て器で「パルスイート」が溶けるまで混ぜ合わせる(泡立てる必要なし)。 (3)牛乳を加えながら混ぜ、ふるった(1)の粉類を加え、泡立て器で円を描くように混ぜ、混ざったら(1)の溶かしバターを加えて同じように混ぜ、生地を作る。 (4)フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ぬれふきんの上で少し冷ます。(3)の生地をおたま1杯分を高めの位置から一気に流し、直径10cmの大きさにし、強めの弱火(または弱めの中火)で約3分焼く。 (5)プツプツと小さな泡が出たら裏返し、弱火で約2分、火が通ったら取り出し、冷めないようにふきんなどをかぶせておく。同様にあと5枚焼く。 (6)お好みではちみつをかけていただく。 *フライパンは、鉄のフライパンを使用の場合は、サラダ油を薄く塗り、 フッ素樹脂加工のフライパンを使用の場合は油をひきません。