シンプルな塩味で、野菜のおいしさを堪能。シャキシャキの歯ごたえも楽しい。
豚もも薄切り肉
60g
にんじん
1本（200g）
きゅうり
1本
「瀬戸のほんじお」
適量
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
酒
大さじ1
こしょう
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ2/3
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豚肉は8mm幅に切る。
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にんじんはピーラーなどでタテに細長い薄切りにし、さらに長さを半分に切る。
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きゅうりは2mm幅の輪切りにし、ボウルに入れて塩少々をふり、手で軽くもんで10分ほどおく。しんなりとしたらサッと水洗いをし、水気をしぼる。
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フライパンにごま油を中火で熱し、（1）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（2）のにんじん、（3）のきゅうりを加え、サッと炒め合わせる。
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全体に油がまわったら、「丸鶏がらスープ」をふり入れて混ぜ、酒をふる。塩少々、こしょうを加えて手早く混ぜ合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
