材料（4人分）
手羽先（手羽元） 8本
大根 1/2本
☆水 2カップ
☆酒 1/2カップ
☆しょうゆ 大さじ4
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆赤唐辛子 1本
コラーゲンたっぷりの手羽先の煮物♡大根と一緒に♬甘めの煮汁です(#^.^#)味玉を添えても旨〜！
作り方
[1] 圧力鍋に油をいれ、手羽先に焼き色をつける
[2] 大根を3センチ厚さに切って半分にする。鍋に入れて全体を混ぜる
[3] 赤唐辛子は種を取って小口切りにする。☆の煮汁の材料を全部入れ蓋をして5分加圧する。そのまま圧がさがるまで放置。
[4] 蓋をあけて、煮汁が半分位になるまで煮詰めて完成
[5] 半熟卵は一緒に煮ずに、煮詰める前の④の煮汁をビニール袋に適量とって1時間ほど漬けておくと味染みて美味しいですよ♪
■コツ・ポイント
圧力鍋がないときは、煮汁がひたひたになるように水の量を調整して、落としブタをし弱火でコトコト煮ます。手羽元でも美味しいよ♫
■このレシピの生い立ち
手羽先がほろっとトロけて美味しい定番料理♪
