失敗なしの焼いて包むだけローストビーフ レシピ・作り方

材料(5人分) 牛塊 1本 塩 かなりしっかり目 あらびき胡椒 小さじ2 ニンニク ひとかけ
作り方 [1] ◎牛塊肉は30分位常温で出しておくニンニクを半分にカットして肉に満遍なくすり込む様にしてぬる。ここで余ったニンニクはスライスしてとっておいて下さい [2] 肉の両面サイドに塩をしっかり目に振りかけ、手ですり込む様にぬり、胡椒をふる。フライパンを中火で熱し、1でとっておいたニンニクと肉を入れて両面サイドに焦げ目がつく様に焼く [3] 竹串を指して抜き、均等に竹串が温まっていたら全体に火が通った証なので火を止めるアルミホイルを2重にして肉を包み、保温を30分から40分して完成 きっかけ BBQする機会が多く差し入れで牛塊肉を頂いたため作った事がきっかけです おいしくなるコツ 焼き加減は竹串を中央から指して抜いた時に、均等に温まっている事がポイントです。 塩はしっかり目にすり込まないと薄味になってしまいますのでえ?こなにかけるの?位でちょうど良いです。