♪鱈のアーモンド揚げ
少し贅沢な一品ですが2割引きの鱈で🐟笑
付け合わせは粉ふきいもで懐かしメニューです‼︎
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【材料】※2人分
鱈 4切れ
塩こしょう 少々
小麦粉 大さじ4
卵 1個
パン粉 大さじ6
スライスアーモンド 25g(1袋)
揚げ油 鍋底から3cm程
▼粉吹き芋(ブラックペーパー/青粉)
※2種類の味にしました😃
じゃがいも 大2個
塩 少々
バター 10g
粗挽き黒こしょうor青粉 少々
【作り方】
① 鱈に塩こしょうをり、下味をつける。
② パン粉とスライスアーモンドを合わせて混ぜておく。
③ 鱈を小麦粉→卵→スライスアーモンドミックスパン粉の順でつける。
④ フライパンに3cm程油を入れ、170度に熱して4〜5分揚げる。
▼付け合わせ
① じゃがいもは大きめの一口大にカットする。
② 鍋にお湯を沸かし、15分程柔らかくなるまで茹でる。
③ 湯を切り、同じ鍋でじゃがいもを弱火にかけて粉がふくまで加熱する。
④ バター、塩、黒こしょうor青粉をまぶして完成✨
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★ひとこと
パン粉は細かいものを使用するとサクサク食感が良いです😃✨粉ふきいもの他に黄パプリカも付け合わせました！
