材料 （2人分）
合挽きひき肉
300g
玉ねぎ
1／2個
卵
1個
パン粉
大さじ6
★塩
少々
★こしょう
少々
★ナツメグ
少々
牛脂(サラダ油)
1個(大さじ1)
水
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】玉ねぎは薄くスライスして
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みじん切りにします
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【2】耐熱ボウルに玉ねぎ、牛脂(サラダ油)を入れます
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ふんわりラップをして
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2分加熱します
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ラップを外します
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混ぜて1分加熱します
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【3】2のボウルに
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パン粉、溶き卵を入れてよく混ぜます
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【4】別のボウルに
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ひき肉、★、3を入れます
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手でこねながらよく混ぜます
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【5】手のひらにサラダ油を塗ります
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2等分にして丸くし
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空気を抜くように上下に手のひらでパンパンとたたきます
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形を整えて成形します
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【6】フライパンは火をつけずに
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5をおきます
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※真ん中は凹まさないこと
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強火で焼きます
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【7】焼き色がついたら
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そっと裏返します
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1分そのまま
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水を入れて蓋をします
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【8】弱火で5分蒸し焼きにします
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【9】5分後火を止めます
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余熱でじっくり火を通したら出来上がりです♪
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(5分程)
投稿者からのコメント
きっかけ
本格的な美味しいハンバーグを作りたくてプロの技を色々勉強！
良いところを自分流に取り入れてついに美味しいハンバーグができました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
牛脂を入れることで旨味アップ
真ん中を凹まさないことがポイント☆
ふっくらジューシーハンバーグに仕上がります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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