肉汁じゅわ〜♪ふっくらジューシーハンバーグ作り方 レシピ・作り方

材料(2人分) 合挽きひき肉 300g 玉ねぎ 1/2個 卵 1個 パン粉 大さじ6 ★塩 少々 ★こしょう 少々 ★ナツメグ 少々 牛脂(サラダ油) 1個(大さじ1) 水 大さじ3
作り方 【1】玉ねぎは薄くスライスして みじん切りにします 【2】耐熱ボウルに玉ねぎ、牛脂(サラダ油)を入れます ふんわりラップをして 2分加熱します ラップを外します 混ぜて1分加熱します 【3】2のボウルに パン粉、溶き卵を入れてよく混ぜます 【4】別のボウルに ひき肉、★、3を入れます 手でこねながらよく混ぜます 【5】手のひらにサラダ油を塗ります 2等分にして丸くし 空気を抜くように上下に手のひらでパンパンとたたきます 形を整えて成形します 【6】フライパンは火をつけずに 5をおきます ※真ん中は凹まさないこと 強火で焼きます 【7】焼き色がついたら そっと裏返します 1分そのまま 水を入れて蓋をします 【8】弱火で5分蒸し焼きにします 【9】5分後火を止めます 余熱でじっくり火を通したら出来上がりです♪ (5分程) きっかけ 本格的な美味しいハンバーグを作りたくてプロの技を色々勉強! 良いところを自分流に取り入れてついに美味しいハンバーグができました٩(^‿^)۶ おいしくなるコツ 牛脂を入れることで旨味アップ 真ん中を凹まさないことがポイント☆ ふっくらジューシーハンバーグに仕上がります