太めのモチモチ麺にスープがからまるほうとうレシピ☆かぼちゃの甘みが詰まったスープはお子さまにもきっと大好評♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 333kcal
・たんぱく質 13g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 166g
■材料（4人分）
・ほうとう 400g
・白菜 200g
・にんじん 1/2本
・大根 80g
・しいたけ 4個
・長ねぎ 1本
・油揚げ 2枚
・かぼちゃ 300g
・「ほんだし」 小さじ2
・水 7カップ
[A]みそ 50g
[A]「ほんだし」 小さじ2
・七味唐がらし・好みで 適量
■つくり方
（1）白菜は１．５ｃｍ幅に切り、にんじん、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにし、ねぎは３～４ｃｍ長さの斜め薄切りにする。油揚げは１ｃｍ幅に切る。
（2）かぼちゃは２ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
（3）鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰直前に「ほんだし」を加え、沸騰したら（１）を加えて４～５分煮る。
（4）ほうとうをほぐしながら加え、かぼちゃを加えて５分ほど煮込む。
（5）ほうとうに芯がなくなったら、Ａを加えて味を調える。
（6）器に盛り、好みで七味唐がらしをかける。
＊山梨県の郷土料理
＊みそは好みのみそで。あわせみそも合います。
＊「ほんだし」は｢ほんだし いりこだし｣に代えてもおいしくお召し上がりいただけます。
