筍と春キャベツとしめじのパスタ

春を告げる筍と春キャベツ。両方一緒に炒めて作るシンプルなお味の和風パスタ。筍の歯応えが後引きです♡ 作り方 [1] 豚肉、たけのこ、キャベツは適当な大きさに切ります。しめじは石づきを取っておきます。 [2] お鍋に水2.5Lを入れ塩大さじ１強を加えて沸騰させ、そこへパスタを入れて茹でていきます。 [3] フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉とたけのこを炒めます。 [4] 豚肉に火が通ったらしめじを入れます。 [5] しめじがしんなりしたらキャベツを加えます。ここで一度、ごく軽く塩・こしょうします。 [6] 茹で上がったパスタを加えます。白だしとしょう油を回しかけ、味を見て塩・こしょうで調えます。 [7] 盛り付けて出来上がり！ ■コツ・ポイント オリーブオイルは多め。ソースがパスタによく絡みます。これはイタリア人留学生さんに伝授され、私も常々心して守っているコツです(^^)白だしは多少濃さも違うと思うので、ご自宅のもので調整お願いします♡ ■このレシピの生い立ち 春といえば、筍！春といえば、春キャベツ！一緒に炒めてパスタにしたら、春らしい一皿になりました(*^^*)春キャベツの甘味と筍のシャキシャキした食感が心地いいです。白ワインと一緒に♡