豚バラ薄切り肉やごぼうを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 314kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 155g
豚バラ薄切り肉
120g
ごぼう・正味
20cm（60g）
にんじん・正味
1/3本（60g）
玉ねぎ・正味
1/2個（100g）
ブロッコリー・正味
6房（90g）
[A]水
600ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
「瀬戸のほんじお」
適量
黒こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
-
（1）ごぼう、にんじんは6cm長さ、5mm幅に切る。ごぼうは水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーはラップで包み、電子レンジ（600W）で1分～1分40秒ほど加熱する。
-
（2）豚肉は広げて塩少々をふり、（1）のごぼう・にんじんを等分に巻く。
-
（3）フライパンに油を熱し、（2）の肉巻きごぼうを入れて焼き、焼き目がついたら、（1）の玉ねぎ、Aを加えてやわらかくなるまで煮る。（1）のブロッコリーを加えて、塩・黒こしょうで味を調える。
-
（4）（3）の肉巻きごぼうを取り出し、食べやすい長さに切る。
-
（5）器に（3）を盛り、（4）の肉巻きごぼうをのせる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
