豚バラ薄切り肉やごぼうを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 314kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 155g
■材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉 120g
・ごぼう・正味 20cm（60g）
・にんじん・正味 1/3本（60g）
・玉ねぎ・正味 1/2個（100g）
・ブロッコリー・正味 6房（90g）
[A]水 600ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・「瀬戸のほんじお」 適量
・黒こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）ごぼう、にんじんは６ｃｍ長さ、５ｍｍ幅に切る。ごぼうは水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分～１分４０秒ほど加熱する。
（2）豚肉は広げて塩少々をふり、（１）のごぼう・にんじんを等分に巻く。
（3）フライパンに油を熱し、（２）の肉巻きごぼうを入れて焼き、焼き目がついたら、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてやわらかくなるまで煮る。（１）のブロッコリーを加えて、塩・黒こしょうで味を調える。
（4）（３）の肉巻きごぼうを取り出し、食べやすい長さに切る。
（5）器に（３）を盛り、（４）の肉巻きごぼうをのせる。
