牛肉とピーマンのチャプチェ風

牛切り落とし肉とピーマンで!ごまとごま油の香りで食欲すすむ1品♪みんな大好きチェプチェ風 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 346kcal ・たんぱく質 11.8g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 67g ■材料(2人分) ・牛切り落とし肉 100g ・ピーマン 3個 ・にんじん 1/4本 ・春雨(乾) 40g ・にんにくのすりおろし 1かけ分 [A]水 1/4カップ [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1/2 ・いり白ごま 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/3
■つくり方 (1)ピーマンはタテに5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。春雨は湯に4~5分つけてもどし、キッチンばさみなどで食べやすい長さに切る。 (2)Aは混ぜ合わせておく。 (3)フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉、にんにくを入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)のピーマン・にんじんを加えてサッと炒める。 (4)(2)、(1)の春雨を加えて、水分がなくなるまで炒め、ごま、ごま油大さじ1/3を加えてひと混ぜする。