牛切り落とし肉とピーマンで!ごまとごま油の香りで食欲すすむ1品♪みんな大好きチェプチェ風
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 346kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 67g
■材料(2人分)
・牛切り落とし肉 100g
・ピーマン 3個
・にんじん 1/4本
・春雨(乾) 40g
・にんにくのすりおろし 1かけ分
[A]水 1/4カップ
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1/2
・いり白ごま 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/3
■つくり方
(1)ピーマンはタテに5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。春雨は湯に4~5分つけてもどし、キッチンばさみなどで食べやすい長さに切る。
(2)Aは混ぜ合わせておく。
(3)フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉、にんにくを入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)のピーマン・にんじんを加えてサッと炒める。
(4)(2)、(1)の春雨を加えて、水分がなくなるまで炒め、ごま、ごま油大さじ1/3を加えてひと混ぜする。