たたききゅうりのみそあえ

きゅうりやすり白ごまを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 30kcal ・たんぱく質 1.5g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 49g ■材料(4人分) ・きゅうり 2本 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]みそ 大さじ1・1/2 [A]砂糖 大さじ1/2 [A]みりん 小さじ1 [A]すり白ごま 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方 (1)きゅうりは塩少々でもんでサッと洗い、4等分に切ってビニール袋に入れ、たたいて塩小さじ1/2をふり、2~3分おく。 (2)ボウルにAを混ぜ合わせ、軽く水気をしぼった(1)のきゅうりをあえる。