材料 （2人分）
鶏レバー
1パック
しょうが
1/2個
ワイン
大匙1
醤油
大匙3
みりん
大匙3
砂糖
小匙2
昆布出汁
1カップ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
レバーはひと口大に切り、水でさっと洗う。
-
分量のうち1/3のしょうがを薄切りにして、ワインを足した水を沸騰させて、レバーをさっと湯がく。
-
2の水を切り、醤油、みりん、砂糖、昆布出汁を足し、残りのしょうがを千切りにして入れて火にかけ、レバーに火が通るまで煮る。
-
お皿に盛り付けて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
子どもの頃実家で食べていた料理を再現しました。
おいしくなるコツ
煮汁はお好みで少しとろみがつくまで煮詰めてください。
【合うお酒】ビール、純米酒
【合うワイン】バンドールの赤、クローズ・エルミタージュの赤
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
