炒め野菜と鶏肉のみそ汁

鶏もも肉やキャベツを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 237kcal ・たんぱく質 16.5g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 143g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 300g ・キャベツ 1/4個 ・長ねぎ 2本 ・にんじん 1/2本 ・もやし 1/2袋 [A]水 5カップ [A]「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ3 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、キャベツはザク切りにする。ねぎは斜め切りにし、にんじんは短冊切りにする。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。肉に焼き色がついてきたら、(1)のキャベツ・ねぎ・にんじん、もやしを加えて炒める。 (3)全体に油が回ったら、Aを加え、フタをして5分ほど煮る。 (4)具材に火が通ったら、みそを溶き入れる。