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ふんわり柔らか☆レーズンクリチパン

ふんわり柔らか☆レーズンクリチパン

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ
焼き立てはやわやわクリームチーズのとろける美味しさ♪冷めてもしっとり美味しい絶品レシピです!(^^)!

材料

  • 強力粉
    150g
  • 砂糖
    大さじ2
  • ドライイースト
    小さじ1
  • 牛乳（約35度にあたためる）
    100cc
  • バター
    30g
  • 塩
    小さじ1/4
  • レーズン
    100g
  • クリームチーズ
    100g
  • 上新粉（強力粉でも可）
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 強力粉、砂糖、ドライイーストをボールに入れる。※ドライイーストは砂糖の横に。
  • ドライイーストめがけて牛乳を入れる。均質に混ぜ合わせてよくこねる。
  • 生地が手につかなくなってきたら、バターと塩を練りこんでいく。
  • しっかり叩いてこねて、伸びのあるきれいな生地を作る。
  • 生地を平らに広げ、レーズンを包みながら混ぜ込み、きれいに丸めて綴じ目を下にしてボールに入れる。
  • 40度で一次発酵20～30分。※2倍くらいになるまで。
  • 軽くガス抜きして、6等分して丸める。布巾をかけてベンチタイム10分。
  • ガス抜きしながらペタンと広げ、クリームチーズ(1/6ずつ)を包んでしっかり閉じる。
  • 綴じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
  • 布巾をかけて、40度で二次発行15分。
  • 上に上新粉（または強力粉）をまぶして190度で10分。
  • あつあつ出来上がり～♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント レーズンは、熱湯に通しておくとよりいいです。上新粉はたっぷりまぶしてください。 ■このレシピの生い立ち 大好きな組み合わせでパン作りました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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