ホケミで作るチョコかぼちゃパウンドケーキ

材料(80x175x60mm) かぼちゃ(正味) 200g 無塩バター(室温) 70g きび砂糖 40g 卵 (室温) 2個 ホットケーキミックス 100g チョコチップ 45g
パウンド型を使ってチョコチップとかぼちゃたっぷりのしっとりパウンドケーキを作りました。 作り方 [1] かぼちゃは皮をむいて小さく切って大さじ1杯の水を加え、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めてめん棒でつぶします。 [2] ボールに室温に戻した無塩バターを入れて泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。 [3] きび砂糖、室温に戻した卵をよく混ぜて、ホットケーキミックスを加えて混ぜてチョコチップの約半分を加えてさっくりと混ぜます。 [4] オーブンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に生地を流しいれて残りのチョコチップを上に乗せます。 [5] 170℃に予熱したオーブンで40-50分焼きます。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。 [6] 焼けたらケーキクーラーに乗せてあら熱を取って切り分けます。 ■コツ・ポイント 手順②でバターが固いときは電子レンジ600wで10-20秒温めてください。手順⑤で30分くらい焼いて焦げてきたらアルミホイルを乗せて焼いてください。 ■このレシピの生い立ち ホカホカを食べてもラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やしても美味しく食べられます。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいねhttps://youtu.be/MDoG5pCE7yA