ご訪問ありがとうどざいます
みなさんおはようございます
今朝は1日のスタートにピッタリな生姜でポカポカ♡ ふんわり卵と豆腐きのこのとろみスープ作りました
おすすめポイント
めんつゆときのこの出汁でいいお味
おろし生姜とネギの効果で、血行が良くなり体がポカポカ 風邪引きさんや、冷え性さんに、ピッタリなスープです
カロリーの少ないヘルシーなきのこで咀嚼回数もアップ より満腹感を得やすくなるので、ダイエットに効果的
食物繊維も摂れるので、便秘がちな方にもおすすめです 卵、豆腐でたんぱく質もしっかり摂れます
朝食に温かい物をしっかり食べて、体を活動モードにすると、 代謝が早く上がり1日の代謝量がアップするので、 ダイエットにも効果的です
それではレシピです 生姜でポカポカ! ふんわり卵と豆腐きのこのとろみスープ
材料 (4人分)
絹ごし豆腐
300g
卵
3個
お好みのキノコ合わせて
200g今日はエノキとしめじ、舞茸を入れました。
長ネギ
10cm
水
3カップ(600mL)
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3.5くらい
片栗粉
大さじ2(18g)
おろし生姜
小さじ1〜2くらいチューブでも!
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①しめじとエノキ、舞茸の石づきを取ります。 しめじと舞茸は小房に分け、エノキは半分に切ってからほぐします。 長ネギは小口切りにします。
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②鍋に水とめんつゆ、生姜、片栗粉を入れて、よくまぜ溶かしフタをします。 中火でときどきまぜながら温めます。 先に片栗粉を入れると、後で水溶き片栗粉でとろみを付けるよりも、 ダマになりにくく、卵もふんわり仕上がります。
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③煮立ってきたらキノコを入れ、豆腐は食べやすい大きさに切りながら入れます。 ネギも入れます。 ※豆腐は手で崩し入れても!
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④火が通ったら強火にして、溶き卵を2〜3回に分けて回し入れ火を止めます。 ※こうすると卵がふわふわになります。
投稿者からのコメント
出来ました。こんな感じ〜 万能ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください
それでは、いっただきま~す
長女「卵スープ大好き〜ご飯入れちゃおう〜」
次女「卵がふわふわだよ〜豆腐アチッ」
夫「生姜ととろみで温まるね〜朝にピッタリだね」
私「生姜とネギで体がポカポカだね〜」
ご飯を入れてスープご飯にするのもおすすめです キノコ以外にも、小松菜やほうれん草など青菜を入れても
とろみのあるスープなので、 朝なかなか食の進まない方にも食べやすいですよ
今朝は、 ふんわり卵と豆腐のとろみスープ ちくキューかぼちゃの煮付け ミニトマトブロッコリー 切り干し大根(作り置き) もち麦雑穀ごはん 柿とぶどうを食べました!
おいしくごちそうさまでした!
このとろみスープは、家族が風邪っぽいな〜というときに良く作ります 温かい物を食べて、体を温めると、悪化しにくくなるのでおすすめです
寒くなってきたので、みなさんも風邪を引かないように、 お気ををつけてくださいね
最後まで読んでくださり、ありがとうございます みなさんも1日元気にお過ごしくださいね
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