材料(1人分)
赤ワイン 60cc
オレンジシロップ 大匙1
おろし生姜(チューブ) 2~3cm
作り方
[1] 赤ワインにオレンジシロップとおろし生姜を加えてかき混ぜます。
[2] レンジで30秒ほど加熱します。
[3] オレンジシロップは市販品でOKです。今回は伊予かんシロップを使用しました。伊予かんの皮の白い部分を取り除きます。かぶる程度の水を加えて火にかけ、2回ほど茹でこぼします。
[4] 皮の半量の砂糖と伊予かんの実を加えてくつくつ煮込みます。皮が好みの固さになったら、汁気をざるで漉します。瓶に入れて冷蔵庫で保管します。(皮は更に煮詰めジャムに利用するといいです)
きっかけ
寝る前のくつろぎに飲みました。