爽やか♡白菜の柚子胡椒漬物

材料 白菜 1/4株 ★柚子胡椒、ごま油、ポッカレモン 各小匙1 ★和風だし顆粒 小匙1/2 ★塩(コツを参照) 小匙1でしっかり味、1/2で優しい
柚子胡椒が爽やかな、白菜のお漬物。箸休めやおつまみ、お弁当にちょこんと入れても◎簡単に美味しく作れます。 作り方 [1] 白菜は1cm幅に切ります。 [2] ジップロックに白菜と★を入れ、あえて空気を入れたまま密閉し、フリフリフリフリ。これで★と白菜がまんべんなく混ざります。 [3] 振るだけで結構しんなりします。空気を抜いて密閉したら、モミモミ揉んで冷蔵庫で少し休ませ完成です。 ■コツ・ポイント ジップロックに入れて、モミモミの前にフリフリするとまんべんなく混ざります。塩加減については、白菜の大きさや水分量によっても変わりますので、大きな白菜の場合は小匙1、小さめ〜中くらいの白菜の場合は1/2〜調整してみると良いです(*´꒳`*) ■このレシピの生い立ち 大戸屋で食べた柚子胡椒風味の塩漬け。完コピではなく、あえて自分流の味付けで。旨味をプラスしました。