しらたきの野菜スープ

しらたきや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 62kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 58g ■材料(2人分) ・しらたき 1/2袋(100g) ・にんじん 2cm(20g) ・キャベツ 30g ・玉ねぎ 70g ・水 360ml ・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)しらたきは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、食べやすい長さに切る。キャベツ、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。 (2)熱したフライパンに油をひき、(1)のしらたき・キャベツ・にんじん・玉ねぎを入れて炒める。油がまわったら、水を加えて5分煮る。 (3)「鍋キューブ」を砕いて加え、2分煮る。