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鶏手羽元となすのトマトソース煮込み

鶏手羽元となすのトマトソース煮込み

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夏が旬のナスとトマトが入ったトマトソース煮込みをどうぞ♪

材料

(2人分)
  • 鶏手羽元
    4本
  • なす
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ミニトマト
    4個
  • [A]「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ
    2袋
  • [A]熱湯
    1・1/2カップ
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々

手順

所要時間：15分
  • 鶏手羽はフォークで数ヶ所刺し、全体に塩・こしょうをふる。
  • なすは1cm幅の輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、（1)の鶏手羽を入れ、フタをして約2分蒸し焼きにする。
  • （2）のなす・玉ねぎを加えて炒め、合わせたA、（2）のミニトマトを加え、フタをしてサッと煮て塩・こしょうで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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