豚バラかたまり肉
300g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
ロメインレタス
3枚
玉ねぎ
1/4個
クレソン
4本
ブラックオリーブ
4個
トマト
1個
ゆで卵
1個
フレンチドレッシング
適量
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（1）豚肉はフォークで数ヶ所刺して穴をあけ、「コンソメ」をまぶしてラップでぴったりと包み、冷蔵庫に1日おき（時間外）、コンソメ豚を作る。
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（2）（1）のコンソメ豚は2cm幅に切る。ロメインレタスは4cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。クレソンは長さを半分に切り、オリーブは薄切りにする。トマトは乱切りにし、ゆで卵はくし形に切る。
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（3）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（2）のコンソメ豚を入れ、キッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取りながら、カリッとするまで両面しっかりと焼く。
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（4）ボウルに（2）のロメインレタス・玉ねぎ・クレソン・オリーブを入れ、フレンチドレッシングを加えてあえる。
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（5）器に（4）、（3）の順に盛り、（2）のトマト・ゆで卵を飾る。
投稿者からのコメント
＊ロメインレタスはシーザーサラダに使われる肉厚のレタスです。手に入らない場合はレタスや グリーンリーフで代用してもお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
