春菊とあさりのスパゲッティ

味の素パーク

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春菊の香り、あさりのうま味が詰まっています！イタリアンレストランの仕上がりです！

材料

(2人分)

スパゲッティ

170g
春菊

1/2束
あさり（殻つき）・砂抜きしたもの

300g
にんにくのみじん切り

1かけ分
玉ねぎのみじん切り

25g
白ワイン

1/4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
バター

10g
スパゲッティのゆで汁

1/4カップ
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ3
ゆずの皮・みじん切り

少々

手順

所要時間：15分

（1）春菊は塩少々（分量外）を加えた熱湯で固めにゆで上げ、水にとり、3cm長さに切り、全体がバラバラになるようにほぐす。
（2）フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
（3）あさり、白ワインを加えてフタをし、あさりの口が開くまで1分ほど蒸し煮にする。
（4）鍋に湯2リットルを沸かし、「コンソメ」を加えてスパゲッティをかためにゆでる。
（5）（3）のフライパンにバターを入れ、（4）のスパゲッティのゆで汁・スパゲッティ、（1）の春菊を加え、全体に味をなじませる。塩・こしょうで味を調える。
（6）器に盛り、ゆずの皮を散らす。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。＊スパゲッティはソースとからめる時に熱を加えるので、パッケージの表示時間より　2分ほど短くゆでます。＊ゆずのかわりにレモンの皮を利用してもよいでしょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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